Bilindiği üzere kahve dünyadaki en yaygın tercih edilen içeceklerden biridir. Pek çok insan güne başlarken ve gün içinde en az 1-2 kahve içmektedir. Hal böyle olunca kahvenin hazırlanması sürecinde en önemli madde olan suyun da kalitesi ve kahve için en uygun suyun hangisi olduğu sorusu akla gelmektedir.
Bu yazımızda su arıtma cihazı ile arıtılmış suyun kahveye nasıl etki ettiğini ele alacağız.
Kahvenin hazırlanması için olmazsa olmaz madde olan su kahvenin doğrudan lezzetini ve asit oranına etki eder. Su ile kahve çekirdeklerinden çıkan bileşikler çözünür ve kahvenin tadı ortaya çıkar. Kahvenin yapımında kullanılan suyun kalitesi düşük ise lezzetsiz ve farklı kokulara sahip bir kahve ortaya çıkar.
Su sertliği bu konuda doğrudan etkili olan kavramdır. Sertlik suda bulunan magnezyum ve kalsiyum ile oluşur. Sert su kahve tadında istenmeyen etkilere neden olur. Su arıtma cihazları ile elde edilen arıtılmış sularda magnezyum ve kalsiyum kalmadığı için yumuşak bir su ile kahve hazırlanmış olur. Arıtılmış sular kahve demleme için kullanılabilecek en iyi su olarak karşımıza çıkmaktadır.
Arıtılmış Su Kahveye Ne Şekilde Etki Eder?
Temiz Bir Lezzet
İstenmeyen kirletici maddelerden arıtılması nedeniyle arıtılmış su temiz ve yumuşar bir lezzete sahiptir. Su içinde bulunan toksik maddeler, klor veya diğer lezzet bozan maddeler arıtma işlemi ile bertaraf edilir. Buna bağlı olarak arıtılmış su ile hazırlanan kahveler berrak ve daha lezzetli hale gelir.
Kahve Aromasının Suda Açığa Çıkması
Kahve çekirdeklerinde bulunan ve açığa çıkmamış aromalar arıtılmış su ile daha iyi açığa çıkar. Arıtma su kullanıldığı zaman kahve çekirdekleri üzerinde bulunan aroma ve yağlar açığa çıkar ve kahvenin daha aromatik bir lezzete sahip olmasına neden olur. Ayrıca arıtılmış su ile kahve çamurumsu hale gelmeden berrak bir sonuç elde edilebilmektedir.
Suyu Arıtma Yöntemleri Nedir?
Evde Kullanılan Su Arıtma Cihazları
Evsel kullanım için üretilmiş su arıtma cihazları şu an dünya üzerinde suyu arıtmak için kullanılan en yaygın ve sağlıklı yöntem olarak karşımıza çıkar. Farklı filtrelerden geçen su hem içindeki zararlı maddelerden kurtulmakta hem de lezzetli hale gelmektedir. Su arıtma cihazları sediment, karbon, membran gibi filtrelerle bu işi yapabilir.
Doğal Su Kaynaklarından Su Elde Etmek
Suyu kaynağından elde etmek iyi seçeneklerden biridir ancak günümüzde bu kaynaklara erişmek oldukça zordur. Kaynağından çıkan suyun belirli bir mesafede elde edilmesi de sağlık açısından riskler barındırabilmektedir. Suyun aktığı mesafede içine karışabilecek maddeler bu riskin ana nedenidir. Ayrıca yer altından gelen kaynak suyunun yakınlarında muhtemel zararlı suların da (foseptik suları gibi) kaynak suyuna karışma ihtimali riski kuvvetlendirmektedir.
En iyi kahve lezzetine erişmek için suyun kaliteli olması birinci önceliktir. Ancak arıtılmış su sadece kahvenin tadı ile ilgili fayda sağlamak. Kahveyi yapmak için kullanılan çeşitli makinelerde de kireçlenmeyi önleyeceği için makinelerin uzun ömürlü olmasına katkı sağlar.
